邯郸冀南新区地方老字号必吃餐厅
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地方老字号
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2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!
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地方餐饮名店 地方老字号 地方非物质文化遗产
从2002年“黑脸”商标注册,到2006年在“邯郸市地方名吃大赛”中被评为面点最高奖一一银质奖。从2010年被列为《邯郸市非物质文化遗产》,到2014被年评为“河北特色旅游餐饮名店”、“河北特色旅游名店”。从2018年9月李运海代表邯郸特色美食参加2022年张家口冬奥会食品选拔并成功入选,到2019年5月又参加亚洲美食节并获得特别贡献奖荣誉证书。黑脸烫面包正一步步走出肥乡、邯郸、河北,也正在将肥乡风味带向世界。
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地方老字号 地方非物质文化遗产
马连升驴肉前身为始创于同治年间的马氏驴肉,距今已有百余年历史。1901年慈禧回銮途经广平府品尝马氏驴肉后,敕令为贡品,从此马氏驴肉在直隶乃至京城声名远播。马氏驴肉传至第四代马连升,得以发扬光大,并正式铸就“马连升驴肉”金字招牌。
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地方老字号
广府王和尚酥鱼就选自这美丽的“北国小江南”永年洼野生三寸左右的鲫鱼仔,加独家秘制配方放置传统砂锅,细火慢炖而成,其口感独特,香味浓郁,骨刺绵软而享誉冀南大地,实乃是馈赠亲朋好友之上品。而“广府古城曲梁农家院饭店”的缯肘和驴肉香肠也因用料精良,口味纯正备受游客和广大消费者青睐。
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地方老字号 地方非物质文化遗产
“二毛烧鸡”用老汤加香料,草药煮制而成,香嫩鲜亮,口味较重,典型的北方口味。 “二毛烧鸡”的色、香、形、质量具佳,其特点是:透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美。 1966年周恩来总理来大名视察时,品尝了继承人王宪生烹制的烧鸡后赞不绝口。
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地方老字号 冀字号 中国餐饮名店
磁州卤面始创于 1997年5月18日, 总店座落于邯郸市光明南大街, 创始之初只有几张桌子, 一口面锅, 如今已经,陆续荣获“河北特色旅游餐饮名店” “中国餐饮名店” “河北省最具影响力的餐饮品牌” “冀字号老店” “河北老字号”等荣誉称号!
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地方老字号
津津乐大酒楼(前身为工农兵食堂),始创于上世纪五十年代末,经营了近60年,是邯郸餐饮业的“老字号”,而且,饭店地址始终未变,在邯郸人的心中,它已然成为了中华大街上的一个美食地标。1989年,工农兵食堂实现了一大跨越,率先引入外地风味——天津狗不理包子,从此改名为津津乐饭店。由于一直秉承诚信经营、标准规范、美味质优的经营策略,津津乐饭店在河北省以及邯郸的餐饮行业内声誉逐年提高。