寿光市必吃餐厅 ...更多
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中华餐饮名店
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胡桃里音乐酒馆始建于2014年,隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体,以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式,打造一站式娱乐新体验,是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。
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地方老字号
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所在区域:河南 周口市 沈丘县 槐店回族镇 曹县 新郑市 新密市 登封市 荥阳市 中牟县 濮阳市 华龙区 安阳市 安阳县 水冶镇 内黄县 汤阴县 滑县 鹤壁市 淇滨区 浚县 淇县 辉县市 原阳县 长垣市 封丘县 延津县 睢县 民权县 柘城县 鹿邑县 扶沟县 郸城县 开封市 鼓楼区 龙亭区 兰考县 杞县 通许县 长葛市 平顶山市 新华区 汝州市 郏县 鲁山县 叶县 焦作市 山阳区 解放区 沁阳市 西向镇 孟州市 鄢陵县 襄城县 修武县 温县 武陟县 博爱县 偃师市 三门峡市 湖滨区 渑池县 宛城区 淅川县 镇平县 南阳市 南召县 内乡县 社旗县 西峡县 邓州市 驻马店市 驿城区 确山县 新蔡县 济源市 苏家坨地区 顺义区 密云区 平谷区 通州区 台湖镇 红桥区 河北区 和平区 静海区 北辰区 双街镇 柴楼村 滨海新区 南开区 蓟州区 清河县 宁晋县 邯郸市 峰峰矿区 临漳县 魏县 磁县 双桥区 怀来县 沙城镇 莲池区 高碑店市 泊头市 固安县 阎良区 周至县 鄠邑区 杨陵区 金台区 渭南市 清徐县 徐沟镇 迎泽区 小店区 杏花岭区 阳曲县 晋城市 高平市 阳城县 沁水县 长治市 山西长治高新技术产业园区 潞城区 襄垣县 屯留区 长子县 襄汾县 霍州市 盐湖区 汾阳市 文水县 介休市 张掖市 山丹县 郓城县 单县 文登区 张村镇 乌兰察布市 丰镇市 荣成市 梁山县 威海经济技术开发区 嘉祥县 金乡县 临淄区 周村区 寿光市 界首市 光武镇 太和县 阜南县 凤台县 东海县 牛山街道 宝山区 龙港区 站前区 松原市 宁江区 白山市 抚松县 铜川市 平阴县 乡宁县 河津市 侯马市 西青区 王兰庄村 李七庄街道 东丽区 华明街道 怀仁市 昆山市 肥城市 文峰区 柳林县 柳林镇 中北镇 大兴区 旧宫地区 辛集市 壶关县 濮阳县 城关镇 十堰市 丹江口市 六里坪镇 繁峙县 徐水区 古林街道 工农村 大港街道 津南区 咸水沽镇 成安县 馆陶县 承德县 下板城镇 滦平县 宣化区 涞水县 安新县 沧州市 献县 武功县 万柏林区 陵川县 朔城区 孝义市 武乡县 灵石县 天桥区 牡丹区 泗水县 德城区 兰山区 庐江县 亳州市 谯城区 东坝地区 随州市 曾都区 林州市 祥符区 平舆县 川汇区 尉氏县 正阳县 真阳街道 立山区 辽源市 龙山区 颍州区 交城县 大荔县 怀柔区 定陶区 临泉县 离石区 广阳区 浑源县 邹城市 淮阳区 祭城路街道 金水区 通辽市 霍林郭勒 河间市 上蔡县 原平市 顺河回族区 太谷区 太康县 庆云县 井陉矿区 石龙区 凤泉区 防城港市 港口区
2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!
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地方老字号 地方非物质文化遗产
泰山百年翟家香烤鸡创始于明朝嘉靖年间的1565年,清乾隆帝1771年第四次封禅泰山时被御为“天下第一香”、“泰山第一名吃”。2012年12月被泰安市人民政府列为泰山非物质文化遗产加以保护。翟家香烤鸡用“翟老大”独创“金十六”秘方,古法泡制,用现代远红外电烤炉在200°的高温下精心烤制而成,具有皮脆、色黄、肉嫩、香味纯正入骨的特色,让人唇涎欲滴,唇齿留香。30余年来在美食界被誉为“想不到的香,忘不掉的味”,堪称泰山美味之神。
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中国农产品地理标志
秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称。相传在战国时已有种植。秦椒具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点。分为青、干两种,尤以干椒最为有名,研面油泼后,为佐食佳品。制成辣子酱,香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分,经常食用,可以健胃,增加食欲。
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中国农产品地理标志
羊口镇是全省渔业重点乡镇,曾多次被山东省人民政府授予“山东省渔业先进乡镇”荣誉称号。有关虾酱的加工方法,早在北魏时期中国杰出农学家贾思勰(寿光人)所著的《齐民要术》中就有记载:“作蝦醬法 蝦一斗飯三升為糝鹽一升水五升和調日中曝之經春夏不敗”。羊口虾酱具有悠久的发展历史。羊口镇东临渤海莱州湾,有舟楫渔捞之便,渔业发展起步及早。据1998年《羊口镇志》第130页记载:“虾酱制作 ,有用毛虾制成的,也有用蜢子虾(蛆虾子)加工而成。以蜢子虾制成的最好,清香味美,畅销全国。在上海和济南,羊口虾酱享有盛名。”可见,很早羊口虾酱就颇有盛名。民国版《壽光縣志》记载:“蝦醬 產地羊角溝 由小清河運濟南 南由陸路運臨朐沂水 本縣亦銷”。这里面的“羊角溝”就是现在的羊口镇。另据1985年《寿光县羊角沟镇志》第94页记载:“生产旺季无暇晾晒,遂迫制成虾酱。”羊口虾酱的制作具有悠久的历史,也因此而得以流传和发展。随着历史的发展和工业化程度的不断进步,冷藏、冰箱、风干、真空包装、即食食品等多种形式的现代化加工方式的出现,虽然大大提高了水产品的保鲜水平,但采用古老传统方法腌制而成的“羊口虾酱”以其口味独特、工艺讲究、咸而不涩、鲜而不淡的优良品质,依然深受消费者的青睐,产品销往全国各地,是值得寿光人骄傲的地方特产,已成为“寿光十大名吃”之一。寿光宝烨水产有限公司等数十家水产加工龙头企业,近年来致力于羊口虾酱传统加工工艺的挖掘和发展,先后获得山东名吃、山东标志性特产品牌、全国名优特产十佳品牌、全国特产食品放心品牌等荣誉称号。为进一步保护好这一优良的地方特色产品,寿光市人民政府于2008年10月份成立了寿光市渔业协会,实行“企业+协会+基地”的经营管理模式。目前羊口虾酱加工企业近百家,年可加工“羊口虾酱”5000多吨,产值近亿元,羊口镇已成为全国名副其实的虾酱加工生产基地。
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中国农产品地理标志
巨淀湖具有悠久历史,据《汉书.武帝》中有记载:“征和四年,三月,上耕于巨淀湖”的记载,后经考察论证,汉武帝当年耕种的地方就是在巨淀湖附近,巨淀湖已因此而远近闻名。巨淀湖水流畅旺,物产丰饶,盛产芦苇、鱼、虾、鸭蛋、蟹等,在过去就有“鱼米之乡”之美称。巨淀湖,它还有一个重要的称谓——红色旅游基地。早在1926年,紧临巨淀湖的牛头镇村就建立了中共党组织。1937年,“国民革命军第八路军鲁东游击队第八支队”在牛头镇村建立,并举行了著名的“牛头镇起义”,成为寿光市抗日武装的发祥地。抗日战争时期,面对敌人残酷的围剿和扫荡,我军及巨淀湖周边村民利用“迷魂阵”般的巨淀湖茂密的芦苇及复杂地形做掩护,与敌人斗智斗勇。而且,为支援前方战争,当地百姓就捕捉巨淀湖泥鳅,烧制鳅汤支援前线兄弟,党组织又在巨淀湖的芦苇荡中建立了“牛头镇兵工厂”。在革命战争年代,牛头镇村涌现出了许多可歌可泣的英雄事迹,无数英雄儿女为解放事业献出了宝贵的生命。屹立于巨淀湖畔的抗日武装起义纪念碑、抗日武装起义纪念馆就是为了铭记先辈的不朽功绩。2009年10月,大型抗战电影《血战清水泊》摄制组在巨淀湖摄录该影片主题曲《芦花颂》,摄制组工作人员正是相中了巨淀湖特有的风光和深厚的红色历史。所以又有“南有沙家浜北有巨淀湖”之颂。据《壽光縣志》(民国志)记载:“鰌污渠中有此水涸則入泥故俗名泥鰌”。充分说明在寿光,特别是巨淀湖一带,泥鳅很早就很有名气。据1981年《寿光县农业资源调查和农业区划报告.水产资源》第6页“内陆水域”记载寿光“野生鱼类有鲶、翘咀红鲌、黄颡鱼、乌鳢、餐条、泥鳅等”。据《牛頭鎮村志》记载“本村渔业生产历史悠久,资源丰富。原巨淀湖的鱼虾、河蟹闻名遐迩。鱼类资源10多种,主要品种有鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、梭鱼、鲢鱼、草鱼、泥鳅等。”另据《北洋头村志》记载“本村处于温暖带季风区,属于半湿润地带,动物资源、种类繁多,有哺乳动物(家养和野生)、鸟类、泥鳅、两栖类、昆虫类等。”在康熙年间《壽光縣志》和嘉庆时期《壽光縣志》中均有“丹彌諸河產少而味美若清水泊者則水族之府也”的记载。充分说明了清水泊的水产品味美至极。而清水泊则是巨淀湖的一部分。据《北洋头村志》记载:“清水泊 位于巨淀湖北边,南于巨淀湖相通。南北有古岭(即古代老淄河故道)横亘其中。来水先入巨淀湖,淤尽泥沙后,始入此泊,故名清水泊。”从以上史料记载可以看出,泥鳅在寿光巨淀湖地区具有广泛的分布,巨淀湖历史上就是泥鳅自然生长繁衍极其重要场所。因为巨淀湖泥鳅鲜美的口味和丰富的营养,在当地创造出了花样繁多的烹饪方法,如:砂锅泥鳅、红烧泥鳅、泥鳅钻豆腐、椒盐泥鳅、石锅耙泥鳅、干煸泥鳅、辣炒泥鳅、秋水芙蓉等广为流行的地方美食名吃,深受广大民众的喜爱。
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中国农产品地理标志
巨淀湖鸭蛋主要产自于寿光市境内的台头镇牛头镇村及周边镇部分村。境内存养鸭100 万余只。地理坐标为:北纬 36°41′-37°19′,东经 118°32′-119°10′。巨淀湖鸭蛋养殖保护区集中于62个行政村,养殖面积达3000公顷。地势平坦,交通便利。巨淀湖鸭蛋外形美观,个头均匀,蛋壳呈青色,个大,单个约重160克。 巨淀湖鸭蛋营养丰富,味道鲜美,老少皆宜。富含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁以及人体所需的各种氨基酸、微量元素及维生素,容易被人体所吸收,其中蛋白质12.2%100g,脂肪11.6%100g,钙49.9mg/100g,磷2.1*102mg/100g,铁19.0mg/100g。鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、其他鸭蛋都高。
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中国国家级非物质文化遗产
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