渑池县美食介绍_三门峡市渑池县美食/小吃/特产/餐厅/非物质文化遗产【吃货网】

三门峡市
渑池县美食小吃、餐厅饭店、手信特产、非遗文化

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人气值:2089 更新:2023年10月15日

中华餐饮名店中国非物质文化遗产中国金牌旅游小吃中国地域十大名小吃地方老字号
所在区域:

河南洛阳市老城区涧西区西工区洛龙区洛宁县栾川县偃师市孟津区嵩县新安县伊川县郑州市南阳市管城回族区沁阳市西峡县三门峡市焦作市渑池县卢氏县义马市平顶山市汝州市湖滨区

创业于1991年10月的中华餐饮名店“老雒阳”，现为河南省首批“豫菜品牌风味店”、“中华餐饮名店”。主打豫菜口味的本家菜肴，食材新鲜，品质出色。凭借地道的豫菜滋味，征服无数吃货的心。秉承“挖掘地方传统名吃，弘扬洛阳饮食文化”的宗旨，率先对散落在民间的宫廷大宴、地方名吃和民族风味进行发掘拯救，形成了以“老雒阳官府宴”、“老雒阳清真宴”、“老雒阳八大碗”、“八大招牌菜”、“老雒阳传统名吃名点”为构架的菜品经营体系。在美食界经过多年的沉淀，凭借自身优越的食材和口碑，早已成为豫菜中的代表。

人气值:317 更新:2022年11月22日

森虎虾尾

“森虎”是郑州市森虎餐饮管理有限公司旗下品牌，创立于2015年，是一家聚焦于“虾尾”单品的餐饮连锁品牌，每年服务消费者超1000万人次。历经5年发展，现已拥有1个中央厨房加工中心及2个供应链仓储配送中心，覆盖河南省30余个辖市及县市，并已着手布局安徽及山东市场。在品牌创始人乔森先生、王虎先生的用心经营下，“森虎”虾尾品牌先后斩获“郑州十佳深夜食堂”、“中国好餐饮100加盟优良品牌”、“中国特色餐饮名店”、“中国百佳绿色餐饮名店”、“裕丰杯·中原名宴奖”等荣誉。

人气值:4918 更新:2022年10月13日

刘一手火锅

重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业，公司自成立以来不断进取、奋勇争先，将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个拥有近500家分店的国际化餐饮集团，在2013年中国餐饮百强企业名列第九，年创营业总额超过20亿元，先后被评为中华名火锅、中华餐饮名店、重庆市著名商标等。

人气值:4280 更新:2022年10月09日

槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主，配选滇西土豆和东北甜玉米，同时加上秘制中草药调料，形成食无药味，辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。烹饪的环节精确到秒，排除所有干扰菜品口味的因素，食材挑拣和清洗都有固定化的流程操作，烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练，这就是槐店王婆大虾！

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更新:2023年10月15日分类：

“老家河南·百城千味”最具特色地方风味美食
所在区域:

河南洛阳市老城区涧西区西工区洛龙区洛宁县栾川县偃师市孟津区嵩县新安县伊川县郑州市南阳市管城回族区沁阳市西峡县三门峡市焦作市渑池县卢氏县义马市平顶山市汝州市湖滨区

老雒阳浆面条

洛阳浆面条简称“浆饭”，其核心元素是发酵而成的酸浆，上等的酸浆汤色乳白，稀稠均匀，酸度适中，口感幽香。做浆有五要素，分别为：一捡（精心筛选绿豆）、二泡（倒入清水浸泡绿豆待其膨胀）、三洗（搅拌绿豆、不停换水使其碧绿洁净）、四磨（将绿豆和清水倒入磨具碾磨出浆）、五勾兑发酵（在浆水中勾兑入老浆帮助发酵），再把浆水放置在通风处使其自然发酵至酸。

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更新:2021年10月29日分类：香料类

中国农产品地理标志
所在区域:

河南三门峡市渑池县坡头乡果园乡南村乡仰韶镇段村乡城关镇

渑池花椒

渑池花椒果粒大，果实紫红色或棕红色，皮色红艳，散有多数疣状突起的油点，挥发油含量高；麻香持久，香气浓郁。

更新:2021年10月25日分类：果品类

中国农产品地理标志
所在区域:

河南三门峡市西张村镇陕州区张汴乡张村镇菜园乡张湾乡渑池县

陕州红梨

陕州红梨呈葫芦状，果重150-192克，果实横径6-9cm,纵径7-9cm。果面光亮，呈紫红色，果实硬度较大，果肉口感细嫩，绵软酸甜，有梨的干爽和苹果的香甜味。陕州红梨可溶性固形物含量13.5%，维生素C含量16mg/100g，钾含量143mg/100g，有美白、抗氧化、促进人体组织新陈代谢、调节体液酸碱平衡，增强机体抵抗力等功效。